Milchschokolade 35% - Nachhaltige Milchschokolade

35% Vollmilchschokolade - Cremige Vollmilchschokolade mit leicht geröstetem Kakao und fruchtiger Note

Original Milchschokoladenpistolen verpackt in einem eleganten Kraftbeutel.

Die Couverture-Schokolade ist eine Schokolade von höchster Qualität, dunkel, weiß oder Milch, in Tafeln, Pistolen oder Callets, die von Fachleuten, Chocolatiers und Konditoren verwendet wird. Sie enthält weniger Zucker und mehr Kakaobutter (mindestens 31 %; was ihr Fließfähigkeit, Geschmeidigkeit und gute Deckkraft verleiht, wodurch eine dünnere Beschichtung ermöglicht wird. Darüber hinaus schmilzt und temperiert diese Schokolade leichter und ermöglicht Schokoladen mit einem sauberen, glatten und glänzende Oberfläche, ohne weiße Flecken, die sich schnell verformen und leicht entformen lassen.

Es wird zum Formen, Überziehen von Bonbons, Herstellen von Mousses, Ganaches, Bonbon-Innenausstattungen, Herstellen von Pralinen oder zum Dekorieren von Kuchen verwendet.

Couverture-Schokolade finden Sie in Form von großen 2,5-kg-Platten, Callets oder Schokoladenpistolen (kleine Scheiben von etwa 2 g, die sich leicht dosieren und schmelzen lassen).